Speciale “Incontri di vini” – Gocce di Capri gran finale per la rassegna, fra cucina e paesaggio

Cala il sipario su Villa Fondi, al termine dei 4 giorni conclusisi con tasting tecnico a cura di AIS Penisola sorrentina e con la premiazione della cantina dell’anno in nome di Luigi Di Fiore, il sommelier galantuomo.

La kermesse di quest’anno, oltre al ritorno a Piano, riserva un’altra sorpresa, solo per pochi e reali appassionati. Il giorno 28 settembre, è infatti prevista la cena di gala. Non sveliamo altro ma ascoltiamo nell’intervista il proprietario della meravigliosa struttura che ospiterà l’evento conclusivo di ”Incontri di vini e di sapori campani” 2023.

Ben trovati al sig. Marco Cocurullo. Imprenditore di successo, vero e proprio modello per i giovani desiderosi di emergere nel campo dell’accoglienza: il suo Gocce di Capri a Massa Lubrense insieme alla Locanda del Cerriglio a Napoli hanno dato nuova linfa anche ad attività culturali con eventi e ospiti di un certo spessore in questi anni. Ma da quest’anno, dopo il grandissimo successo della rassegna letteraria sul giornalismo d’inchiesta, Gocce di Capri avrà un nuovo ruolo anche nell’ambito dell’evento settembrino ”Incontri di vini e sapori campani” seguendo le 4 serate di Villa Fondi e chiudendo la kermesse enologica con…. ce lo dica lei …

Gocce di Capri diventerà il luogo per la cena di gala finale dell’evento! La magica atmosfera di Gocce di Capri, situata in uno scenario suggestivo sull’incantevole isola di Capri, offrirà agli ospiti un’esperienza culinaria unica e indimenticabile. Con la sua raffinata cucina del ristorante Tonno e Campani, ispirata ai sapori del Mediterraneo, il ristorante sarà in grado di deliziare i partecipanti con piatti prelibati preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.

Il suo rapporto con il vino in che modo incide nella sua offerta enogastronomica e nel suo modo di concepire l’accoglienza ?

Il mio rapporto con il vino ha sempre svolto un ruolo fondamentale nella mia offerta enogastronomica e nella mia concezione dell’accoglienza. Fin da giovane, ho coltivato una passione profonda per il mondo del vino e la cultura enologica mediterranea, che si è trasformata in una parte essenziale delle mie attività imprenditoriali nel settore del turismo e dell’enogastronomia. La selezione dei vini che offro nel mio ristorante “Tonno e Campani” presso Gocce di Capri è una scelta attenta e curata. Ogni etichetta è stata selezionata per valorizzare al meglio i sapori autentici della cucina mediterranea, creando abbinamenti che esaltano sia il cibo che il vino. È una vera e propria sinfonia di sapori che offre ai miei ospiti un’esperienza culinaria completa e soddisfacente. Mi piace raccontare le storie e le tradizioni dei vini proposti, condividendo con gli ospiti la passione e l’amore per il territorio e la cultura enologica delle diverse regioni del Mediterraneo. Questo rende l’esperienza del vino ancora più avvincente e coinvolgente, trasmettendo l’essenza della mia concezione dell’ospitalità: autentica, calorosa e familiare. Nel mio modo di concepire l’accoglienza, il vino è uno strumento prezioso per rendere i momenti con i miei ospiti speciali e memorabili. Voglio che si sentano coccolati e accolti come se fossero a casa propria. Il vino, con i suoi sapori e la sua storia, diventa un veicolo per creare un’atmosfera unica e indimenticabile, sia durante la cena di gala finale del Festival Internazionale del Giornalismo e Libro d’Inchiesta, che nelle mie altre strutture e ristoranti. Ogni dettaglio dell’esperienza enogastronomica è curato con la massima attenzione, perché voglio che i miei ospiti si immergano nella cultura del vino e dei sapori del Mediterraneo. Mi piace condividere con loro la mia passione e la mia conoscenza, rendendo ogni incontro con il vino un’occasione di scoperta e apprendimento. In definitiva, il mio rapporto con il vino è una parte essenziale del mio modo di concepire l’ospitalità e di offrire un’esperienza autentica e di alta qualità ai miei ospiti. Il vino è una fonte inesauribile di emozioni e storie da raccontare, un elemento che trasforma un semplice pasto in un’esperienza memorabile e significativa. La passione per il vino e la cultura enologica mediterranea è ciò che guida la mia offerta enogastronomica e il mio modo di accogliere gli ospiti, contribuendo a rendere ogni momento trascorso insieme unico e indimenticabile. Perciò ho deciso di investire anche in una enoteca.

Lei sente un po’ il “peso” della responsabilità quando si tratta di dover offrire alla clientela ed ai turisti un’esperienza di qualità in un luogo così magico, immersi fra le due costiere e guardando Capri come da nessun altro punto di vista ? 

Assolutamente sì, sento il “peso” della responsabilità in modo profondo e costante quando si tratta di offrire alla clientela ed ai turisti un’esperienza di qualità in un luogo così magico come quello in cui opero, immerso tra le due costiere e con la vista su Capri da nessun altro punto di vista. La bellezza e l’unicità di questo territorio richiedono un’attenzione particolare e un impegno costante nel preservarne la magia e nell’offrire un’ospitalità di alto livello. La mia grande conoscenza dei prodotti e dei luoghi, unita alla passione per il mio mestiere, mi spinge a cercare sempre il meglio per i miei ospiti e a garantire che ogni aspetto dell’esperienza che offro sia autentico, curato e indimenticabile. Essere circondato da una così grande bellezza naturale e da un patrimonio culturale così ricco è un privilegio, ma allo stesso tempo comporta una responsabilità significativa. Ogni giorno mi impegno a trasmettere l’amore per il territorio e per la cultura enogastronomica mediterranea ai miei ospiti, affinché possano apprezzarne le peculiarità e le bellezze come lo faccio io. Il desiderio di offrire una vera e propria immersione nella cultura locale, con il vino e la cucina come elementi centrali dell’esperienza, mi spinge a selezionare con cura i prodotti, a collaborare con produttori locali e a proporre piatti e vini che rappresentino al meglio l’identità di questa terra. Il fatto di essere situati in una posizione privilegiata, da cui si può ammirare una vista unica su Capri e sulle costiere, aggiunge un’ulteriore responsabilità. Voglio che i miei ospiti vivano un’esperienza autentica, un connubio tra la bellezza naturale dei luoghi e il gusto raffinato della nostra cucina e dei nostri vini. Ogni giorno mi impegno a superare le aspettative dei miei ospiti, garantendo loro un’esperienza di qualità, perché sono consapevole che queste terre sono mete di viaggio da sogno per molti e voglio contribuire a rendere il loro soggiorno unico e indimenticabile. Il “peso” della responsabilità è una spinta costante a migliorarmi e a mettere sempre il massimo impegno nel mio lavoro, perché desidero che chiunque entri nei miei ristoranti o nelle mie strutture possa percepire la passione e l’amore che metto in ciò che faccio. L’obiettivo è far sì che ogni ospite si senta accolto, apprezzato e che viva un’esperienza enogastronomica e di ospitalità indimenticabile, immerso in questo luogo così straordinario e incantevole.