In occasione della ricorrenza di Sant’Antonio Abate, il santo protettore di fornai e pizzaiuoli, che oggi coincide con la giornata mondiale della pizza, ci siamo immersi nella fantastica esperienza della Pizza al metro.
La pizza vicana solo negli scorsi mesi ha ottenuto il marchio De.Co. quale prodotto d’eccellenza a denominazione comunale di origine. In particolare quella della Pizza a metro, alias l’Università della Pizza, poi, rappresenta decisamente un unicum in città.
Vico ha perfino gareggiato con altre realtà europee per il titolo di Città Creativa Unesco per la Gastronomia. Vico è Città del gusto, della pizza e della cucina d’eccellenza.
Con il maestro pizzaiolo Raimondo Cinque andiamo dunque a scoprire le varie fasi della famosissima pizza a metro, preparata e servita al tavolo in alcuni dei suoi nuovissimi sapori della stagione invernale.
