Azione in Comune, in collaborazione con Aicast Imprese Italia, presenta la prima edizione di “Massa Impasta“, una vera e propria sfida ai fornelli finalizzata a eleggere il miglior panettone artigianale.
L’iniziativa è rivolta a tutti coloro che, in maniera amatoriale, si dilettano a realizzare panettoni fatti in casa, riscoprendo il piacere della tradizione culinaria locale.
La partecipazione è gratuita e aperta a tutti gli appassionati non professionisti.
Gli interessati potranno iscriversi entro e non oltre il 30 novembre 2024 tramite QRcode, inviando un’e-mail all’indirizzo azioneincomunemassalubrense@gmail.com, oppure inviando un messaggio WhatsApp al numero 371 1148246.
I concorrenti saranno invitati a presentarsi con il loro panettone all’evento di degustazione che si terrà martedì 3 dicembre 2024 presso il ristorante La Primavera, situato a Massa Lubrense in via Quattro Novembre n. 3, durante il quale ogni concorrente potrà presentare la propria creazione.
Le valutazioni saranno affidate a una giuria composta da 3 giurati tecnici e da 4 giurati semplici.
I partecipanti dovranno realizzare un panettone di un chilogrammo, preparato con lievito madre che dovrà essere presentato in un involucro semplice, indicante il nome del concorrente.
Ogni panettone sarà valutato secondo criteri specifici: profumo, taglio, cottura, gusto, sofficità, alveolatura e utilizzo delle sospensioni.
Per accompagnare il proprio dolce, ogni concorrente dovrà inoltre fornire una brochure con la ricetta e il procedimento adottato.
Partecipando, i concorrenti accettano il regolamento e concedono all’organizzazione il diritto di utilizzo delle immagini, dei video e del dolce stesso per fini di comunicazione, rinunciando a ogni richiesta di rimborso o risarcimento.
